■ シェフのまかないレシピ - 豆富そぼろ丼
「和創食彩 稲々」さんから頂いた、豆腐そぼろ丼のレシピをご紹介します！
豆富そぼろ丼
|
▲ 出来上がり |
材料(4人分)
木綿豆富(水切り)：1丁
おろし生姜：適量
サラダ油：大3
砂糖：大1と1/2
酒：大1
濃口醤油：大3
人参
胡瓜
ほうれん草
これらの皮
焼きノリ
ごはん
|
| ☆作り方☆ |
| |
【手順その①】
水切りしておいた豆富をボールに入れホイッパーなどでそぼろ状に崩します。
|
| |
【手順その②】
フライパンにサラダ油を大さじ１、そぼろ状にした豆富を水分がなくなるまで炒める。
|
| |
【手順その③】
水分がなくなったら残りのサラダ油をいれおろし生姜・砂糖・酒・醤油もいれ醤油がしみるまで炒める。
|
| |
【手順その④】
残り野菜は胡麻油で炒めるかゆでるなどしておく。
|
| |
【手順その⑤】
どんぶりに御飯を盛り、具材を色よく並べる。 豆富そぼろは冷凍もできます。
夏はそうめんなどの麺類にそえても美味しくいただけます。
|
|
