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シェフのまかないレシピ
シェフのまかないレシピ Vol.09 - 海鮮炒飯
お刺身が残ってしまった時や、ホタテやホッキの耳や、イカのゲソなどを使っても美味しく出来そうです。




シンプル、シンプル。さっと出来て、お腹も満足。魚介から旨みがでて美味しいですよ!

材料(1人前)
  • ご飯・・・200g
  • ネギみじん切り・・・少々
  • 卵・・・1個
  • 魚介の残り物・・・適量
  • 塩、コショウ、醤油、酒・・・適宜
  • パセリ・・・適宜
  • サラダ油・・・適宜

  • ☆作り方☆
     
    【手順その@】
    フライパンにサラダ油を熱して、溶いた卵を一気にいれる。大きくかき混ぜ取り出しておく。
     
    【手順そのA】
    油をたして、ネギを軽く炒める。香りが出てきたら魚介を入れて軽く炒める。
     
    【手順そのB】
    さらに、ご飯を入れてパラリとするまで炒める。
     
    【手順そのC】
    酒少々をふり、塩コショウ、醤油で味をととのえる。



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