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シェフのまかないレシピ Vol.09 - 海鮮炒飯 |
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お刺身が残ってしまった時や、ホタテやホッキの耳や、イカのゲソなどを使っても美味しく出来そうです。
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シンプル、シンプル。さっと出来て、お腹も満足。魚介から旨みがでて美味しいですよ！
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材料（１人前）
ご飯･･･200g
ネギみじん切り･･･少々
卵･･･1個
魚介の残り物･･･適量
塩、コショウ、醤油、酒･･･適宜
パセリ･･･適宜
サラダ油･･･適宜
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| ☆作り方☆ |
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【手順その①】
フライパンにサラダ油を熱して、溶いた卵を一気にいれる。大きくかき混ぜ取り出しておく。 |
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【手順その②】
油をたして、ネギを軽く炒める。香りが出てきたら魚介を入れて軽く炒める。 |
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【手順その③】
さらに、ご飯を入れてパラリとするまで炒める。 |
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【手順その④】
酒少々をふり、塩コショウ、醤油で味をととのえる。 |
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