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ススキノの狭い中小路、黄色いプレハブ風の建物に『焼肉 金太郎』ののれんがはためいている。
店に入ると活気に満ちた雰囲気が店にみなぎっている。
最近は若い男の子が料理人としてガンバっている姿を目にすることが多い。
はじめて会った料理長の水越さんは、アルバイトの若いスタッフの指導をしながら、厨房や店内の業務すべてをこなしている28歳の青年だ。
のんびりとした口ぶりだが、その奥にはこの店を育てていきたいというやる気を感じさせる。
食は感性
水越さんに『金太郎』のスタッフのまかない料理を見せてもらった。
「たとえ限られた食材でも工夫しだいで、見ばえよく美味しいものがつくれるんだということを、まかないを通してスタッフに感じてもらいたいんです。」
そう言って運ばれてきたプレートにはハーブやソースが添えられ、美しく盛り付けられていた。
「感性や食材を大切にする心を勉強してほしい。」
技術だけではなく料理を通じて大切なものを、この店で皆に伝えているのだなぁと感じた。
ていねいな仕込みと、低料金
まず驚くのはとにかく値段の安さ。
注文して運ばれてくるお肉を見て「これ、金額まちがっていませんか？」と心配になってくるほどに安いのだ。でも値段の為に手を抜くことはいっさいしない。肉は鮮度を保つため注文が入ってから切り落とされ、仕込みも丁寧、盛り付けも美しい！というこだわり。
人気メニューのホルモンは、つきたてのお餅のようにビックリするほど真っ白。
丁寧な仕込みがあってこそのホルモンはモツ好きでなくても食べられるほどまったく臭みがない。それがなんと280円！
その他にも上カルビ、上タンが580円など、良質のお肉をこの値段で食べられる店はそう簡単にはみつからない。
「是非、食べてみて」と、期間限定の福島産の和牛のカルビを七輪で焼いてくれた。
ジュワッとやわらかい和牛の甘みが口の中に広がる・・・
この霜降りの和牛ですら700円というから、もう、安すぎてなにも言うことはない。
食べ飲み放題のプラン
単品の充実度はもちろん、おなかいっぱい食べたいという人には「食べ放題のコース」がオススメ！
・2880円の食べ飲み放題プラン
25品（カルビ･ロース･ホルモンや野菜）と豊富なドリンク40種類から好きなだけ食べて飲んで120分
・2000円のプラン
焼肉7品とドリンク40種類飲み放題の120分
・和牛づくしのコース2680円
食べ放題ではないけれど、コース仕立ての和牛づくしでデザートもついてのこの金額。
とにかく美味しくて安い！！
そしてススキノという場所柄、営業時間は平日3時まで、金土は5時までと、いつ行っても食べ放題が食べられるというのが、『金太郎』のうれしいところ。
開店時間が近づいてくると、若い元気な男の子や女の子のスタッフが「おはようございまーす。」と店に集まりだした。
「自分の店を持つ夢がある」と語る料理長の水越さんの前向きさと、明るく接客をこなすスタッフ達でのパワーで、ススキノの焼肉『金太郎』はこれからますます愛される店に育っていく予感でいっぱいだ。
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