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週末が近づいてくるとごみごみとした街の中心部を離れて静かな場所で時を過ごしたくなります。
北大近くの環状線沿いにある和食処『はりこま屋』。
ここは和食の良さを本当にわかる人達に来てもらいたいお店。
開店間近の店内、取材に訪れた私に「もう少し待っていてね。」とおっしゃって
ピンと背筋をのばし、「旬のメニュー」を一文字一文字心を込めて“本日のおしながきに”つづっていく店主。
そのていねいな筆運びと、真剣なまなざしからは、「今日はどんな美味しい料理を作ってやろうか」という意気込みと熱意が伝わってくるようでした。
道内産の食材に限らず、全国各地から取り寄せられた旬の素材で四季折々のお料理を味わせてくれるのが『はりこま屋』の素晴らしいところ。
釧路出身であり、東京で10年間和食の経験を経た店主だからこそ深く理解できる北海道の食の恵み、そして北海道以外の土地の素晴らしい食材や文化。
あえて中心部を離れたこの場所で、それら最良の食材を創作料理に仕立て私達に提供してくれます。
厳選された日本酒、焼酎、ワインも揃い、本当に美味しいを知っている人たちが、隠れ家的に訪れる店『はりこま屋』
たまには賑やかな市街をはなれて、落ち着いた雰囲気の中で堪能するこだわりの和食。
あなたも、味わってみませんか？
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