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Home > 特集 > 札幌の厳選レストラン > 板前料理 深谷
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受け継がれる熟練の技、職人の味
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今も昔も変わらぬ味を伝え続ける板前料理深谷。
素材へのこだわりと研ぎ澄まされた職人の腕が、
他では味わえない極上の味を生み出している。
本物を知り、至福の時を知る喜びを味わえるお店です。
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厳選メニュー
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ご自宅で楽しむお店の味
厳選メニュー
鱈のルイベ
1,800円(税抜)
市場を通らない生の銀鱈を急速冷凍に。
他のルイベでは味わえないコクとキレのある旨さ！
鰈酒焼
1,500円(税抜)〜
ただの塩焼とは全く異なる味わいです。
お酒と塩で焼き上げる極上の白身を召し上がれ。
自家製鯨ベーコン
2,000円(税抜)
生で仕入れた鯨を塩と米糠を使ってキッチリ仕上げました。 天然無着色、本物の味です。
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ご自宅で楽しむお店の味
北寄貝のもと焼
1個 1,300円(税抜)
当店の人気メニュー。 乳製品は使っていないのにまるでグラタン。是非一度食べてみて！ ※ご準備にお時間がかかります。 お持ち帰りをご希望の場合は早めにお申し出下さい。
自家製塩辛(写真手前)
1瓶 630円(税抜)
塩だけで漬けた本物の塩辛です。 ピリ辛味でどうぞ。
自家製アイスクリーム
1個 380円(税抜)
桜アイスは塩味、梅アイスは自家製梅シロップを使用しています。 まずは味見を！
doなびスタッフより
カウンターに座ると、まず、壁一面に貼られているメニューに驚く。
テーブルにメニュー表なるものは無く、その日旨いものを出すという職人のこだわりに、
遠方から足を運ぶ人も後を立ちません。
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