知床鶏のさしみ盛り合わせ

水炊きコースの鶏刺しはこちら。レバー、砂肝、ささみ、ムネ肉。新鮮だからこそ全て刺身で食べたい。

地鶏つみれ付き水炊き

水炊きコースの鍋です。選び抜かれた素材が鍋から溢れんばかり。

焼き鶏

素材にこだわった知床産地鶏をじっくりと焼き上げているので、皮はパリっと、中はとっても柔らかい。