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焼く
オーブンは家庭用の電気オーブンを使用しています。機種によって特性がありますので、自分のオーブンのクセをつかんで焼き上げ温度や時間は参考までにして、自分の目で見て焼き上がりを確かめましょう。
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泡たて
ハンドミキサーはスポンジや生クリームの泡立て、シフォンケーキを作る時などに欠かせません。最近は1000円くらいで売られているので、揃えておくと便利です。
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ゴムベラ・木ベラ
ボムベラはボウル内の生地をきれいにすくったり、材料を混ぜたりと良く使うので2本くらいあると便利です。木ベラは、しゃもじより細長くて柄の長い製菓用のものがお菓子には向いています。
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めん棒・のし台
タルトやパイ、スコーンやクッキーなどを作るときにあると便利です。
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お菓子の型
必要に応じてバターを薄く塗って粉をはたいておいたり、型紙を敷いて使います。
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はかり
目盛りは細かいほど良いです。お菓子作りは材料の配合をまもることが大切です。面倒くさくてもきちんと量りましょう。
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