北海道情報doなび｜北海道の観光やグルメ情報を発信

２月２１日、日本酒の会を催した。
「旨酒を楽しむ会」。テーマは「酒のあて」とし、当店自慢の究極豆富など
酒に合わせて色々な料理を楽しむ素敵な会でした。


今までの洋酒ばかりを飲んでいた僕、
日本酒に何故か興味を持った事が無かったのですが、
和食屋にいるからにはそんな事も言ってられなく、
去年からプライベートでは極力日本酒以外呑まないと決めて息巻いる次第です。

しかし、呑み慣れていない日本酒、３合も呑むともうベロベロ、
果敢に挑戦を繰り返すうちに日本酒の魅力にすっかり取り付かれてしまったわけです。
日本人ですからね、粋に日本酒を楽しみたい、何でも格好から入ってしまう僕なのですが、
日本酒は絵になる世界観があるなと、
どの場面においても日本酒のある風景を思い描くようにまでなってしまうほど。


とあるご主人が「酒は間を愉しむものだ。」だとおっしゃっていました。
「ガブガブ呑んだりついだりつがれたりってんじゃなく自分のペースで呑むものなんだよ」と
酒を上手に呑めれば日本の文化の良いところが見えてくるんじゃないかなとおっしゃっていました。

前回にあげた「ぶり大根」なんかは鳥取の純米酒の鷹勇を呑みながら食べると
互いの良さを最高に引き上げてるんじゃないかと思います。


これも一つの粋な楽しみ方。


料理に合わせて酒を選ぶ、最高に粋な食べ方ですね。

食が発展している土地には旨い酒がある、
食事を楽しむために酒があるのか、酒を楽しむのに食い物があるのか・・・・。

僕は呑むというより呑まれるのが得意なんですが、旨く上手く呑む事が大事なのでしょう、

お酒呑むひと、花ならつぼみ、
今日もさけさけ、明日もさけっ。



粋を身につけるにはまだまだ遠い道のりになりそうです。