札幌は味噌ラーメンの発祥の地ですが、ラーメンを全国的に広めたのは17店舗の「元祖札幌ラーメン横丁」です。この横丁の名は世界中に知れ渡たっていて、今月からは香港から毎日必ずラーメン横丁を指定して来られるツアーもあります。札幌の地元の人達にとっては、郊外にも新しい店が出来てきてるのでここのラーメン横丁に集中することはありませんが、最近、この名物横丁にこそ出店したいというチャレンジャーも増えています。札幌ラーメンの新しい歴史をぜひ作ってもらいたいと思っています。来々軒さんも店を新装して再出発です。一粒庵とか弟子屈ラーメンとか2年ほど前に出店して、人気になっている店もあります。旭川には「フラリート」という洒落たネーミングの居酒屋通りがあります。元祖旭川ラーメンの蜂屋さんがあります。札幌の元祖ラーメン横丁の変化を楽しみの、時々覗きに行きます。 |